Селеноорганикалык кошулманын микрокапсуласынын курамын жана технологиясын иштеп чыгуу
Ачкыч сөздөр:
глутатионпероксидазы (GPx) и йодтирониндейодиназы, трийодтиронина (Т3), тироксина (Т4), микрокапсулирование, биологически активные вещества, фармацевтика, косметика, стабильность, биодоступность, технологииАннотация
Бул макалада селендин организмдеги биологиялык ролу жана анын айлана-чөйрөдө таралышы, микрокапсуляциянын негизги ыкмалары, анын ичинде экструзия, кургатуу, эмульсия жана иондук гелация, ошондой эле алардын ар кандай тармактарда колдонулушу баяндалат. Бул технологияны мындан ары изилдөө жана өнүктүрүү перспективалары белгиленген, бул дары-дармектердин, косметикалык каражаттардын жана диеталык кошулмалардын сапатын жана натыйжалуулугун жогорулатуу эффективдүүлүгүн берет, бул өз кезегинде калктын саламаттыгына оң таасирин тийгизет. Макалада изилдөөнүн материалдары жана методдору, селенсурьмавиндүү кислотасынын калий тузунун микрокапсулала рынын моделдик курамы, моделдерин алуу, алынган микрокапсулалардын дүң жана жекече сүрөттөлүшү берилген, кургаткандан кийин селенсурьмавиндүү кислотасынын калий тузунун микрокапсулаларынын сүрөттөлүшү, микрокапсуланын оптималдуу моделдик курамын тандоонун негиздемеси, микрокапсуланын курамы, микрокапсулаларын алуунун технологиялык схемасы, изилдөөнүн жыйынтыгы боюнча селенсурьмавиндүү кислотасынын калий тузунун микрокапсулаларынын оптималдуу курамы жана экструзия ыкмасын колдонуу менен микрокапсулалардын технологиясы иштелип чыгып, өндүрүштүн технологиялык схемасы сунушталган.
Шилтемелер
Valea A, Georgescu ce. Selenoproteins in human body: focus on thy- roid pathophysiology. Hormones (Athens) 2018;17(2):183-96. dOI: 10.1007/s42000-018-0033-5
Santos Lr, neves c, Melo M, Soares P. Selenium and Selenoproteins in Immune Mediated Thyroid disorders. Diagnostics (Basel) 2018;8(4):70. dOI: 10.3390/diagnostics8040070
Hartikainen H. Biogeochemistry of selenium and its impact on food chain quality and human health. J Trace Elem Med Biol., 2005, vol. 18(4), pp. 309–318. DOI: 10.1016/j.jtemb.2005.02.009.
Sors T.G., Ellis D.R., Na G.N. Et al. Analysis of sulfur and selenium assimilation in Astragalus plants with varying capacities to accumulate selenium. Plant J., 2005, vol. 42(6), pp. 785–797. DOI:10.1111/j.1365-313X.2005.02413.x.
Шестакова Т.П. Использование селена в медицинской практике // Русский медицинский журнал. 2017. № 22(25). С. 1654–1659.
Mehdi Y., Hornick J.L., Istasse L., Dufrasne I. Selenium in the environment, metabolism and involve ment in body functions. Molecules, 2013, vol. 18(3), pp. 3292–3311. DOI: 10.3390/molecules18033292.
Nedovich V. Overview of encapsulation technologies for food applications // Procedia Food Science. - 2011. - No. 1. - P. 1806-1815. DOI: https://doi.org/10.1016/j.profoo.2011.09.265;
Zuidam N.J. Review of microcapsules for use in food products or processes and methods of their production / N.J. Zuidam, E. Simoni // Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing. - 2009. - P. 3-29;
Carneiro H.K.F. Efficiency of encapsulation and oxidative stability of microencapsulated flaxseed oil obtained by spray drying using different combinations of wall materials // Journal of Food Engineering. - 2013. - No. 115 (4). - P. 443451;
Fang Z. Encapsulation of polyphenols — a review // Trends in Food Science and Technology. - 2010. - No. 21 (10). - P. 510-523 Koval K.P.
Жариков Г.А., Марченко А.И., Крайнова О.А., Дядищева В.П., Челпых Л.В. Разработка и полевые испытания технологии биоремедиации территорий предприятий, загрязненных токсичными химическими веществами, подготовка нормативно-технической документации // Медицина экстремальных ситуаций. 2019. №2. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-i-polevye-ispytaniya-tehnologii-bioremediatsii-territoriy-predpriyatiy-zagryaznennyh-toksichnymi-himicheskimi;
Карпун Н.Н., Игнатова Е.А., Янушевская Э.Б., Леонов Н. Н. Эволюция химического метода защиты растений от вредных организмов в условиях влажных субтропиков России и Экобезопасность // С.-х. биол. 2014. №3. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/evolyutsiya-himicheskogo-metoda-zaschity-rasteniy-ot-vrednyh-organizmov-v-usloviyah-vlazhnyh-subtropikov-rossii-i-ekobezopasnost (дата обращения: 25.12.2024);
Смирнова О.Д., Паламарчук К.В., Калашникова И.В., Бокарева Д.А., Влияние наночастиц и металлополимерных нанокомпозитов в среде на рост микромицетов // Медицина экстремальных ситуаций. 2019. №Спецвыпуск 1. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-nanochastits-i-metallopolimernyh-nanokompozitov-v-srede-na-rost-mikromitsetov (дата обращения: 07.01.2025);
Муродова С.Г.К. Антиоксидантные свойства порошковых продуктов и их применение в пищевой промышленности // Universum: технические науки. 2024. №9 (126). [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/antioksidantnye-svoystva-poroshkovyh-produktov-i-ih-primenenie-v-pischevoy-promyshlennosti (дата обращения: 07.01.2025);
Сеин О.Б., Керимов К.Б. Морфометрические показатели стенки кишечника у морских свинок, получавших микрокапсулированный пробиотик // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2023. №2. [Электронный ресурс] URL:https://cyberleninka.ru/article/n/morfometricheskie-pokazateli-stenki-kishechnika-u-morskih-svinok-poluchavshih-mikrokapsulirovannyy-probiotik (дата обращения: 09.12.2024);
Грехнёва Е.В., Белоконь В.Л., Орлова С.В. Микрокапсулирование биологически активных веществ в водонерастворимые полимеры // Auditorium. 2016. №2 (10). [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/mikrokapsulirovanie-biologicheski-aktivnyh-veschestv-v-vodonerastvorimye-polimery (дата обращения: 07.01.2025);
