Development of the composition and technology of microcapsules of organoselenium compounds
Keywords:
glutathione peroxidase (GPx) and iodothyronine deiodinase, triiodothyronine (T3), thyroxine (T4), microencapsulation, biologically active substances, pharmaceuticals, cosmetics, stability, bioavailability, technologyAbstract
This article presents the biological role of selenium in the body and its distribution in the environment, as well as the main microencapsulation methods, including extrusion, drying, emulsification, and ion gelation, and describes their applications in various fields. Cosmetic research is currently underway to develop these technologies, which guarantee improved quality and effectiveness of medicines, foods, and dietary supplements, which, in turn, positively impacts public health. The article presents the materials and methods of research, model compositions of microcapsules of potassium salt of selenistonimonic acid, preparation of models of microcapsules of potassium salt of selenistonimonic acid, Description of microcapsules in bulk and individually, description of microcapsules after drying, rationale for choosing the correct model composition of microcapsules, composition of microcapsules, A technological scheme for the production of microcapsules was developed based on the results of the study, an optimal composition of microcapsules of potassium salt of selenite-antimonytic acid and a technology for microcapsules using the extrusion method were developed, and a technological scheme for production was proposed.
References
Valea A, Georgescu ce. Selenoproteins in human body: focus on thy- roid pathophysiology. Hormones (Athens) 2018;17(2):183-96. dOI: 10.1007/s42000-018-0033-5
Santos Lr, neves c, Melo M, Soares P. Selenium and Selenoproteins in Immune Mediated Thyroid disorders. Diagnostics (Basel) 2018;8(4):70. dOI: 10.3390/diagnostics8040070
Hartikainen H. Biogeochemistry of selenium and its impact on food chain quality and human health. J Trace Elem Med Biol., 2005, vol. 18(4), pp. 309–318. DOI: 10.1016/j.jtemb.2005.02.009.
Sors T.G., Ellis D.R., Na G.N. Et al. Analysis of sulfur and selenium assimilation in Astragalus plants with varying capacities to accumulate selenium. Plant J., 2005, vol. 42(6), pp. 785–797. DOI:10.1111/j.1365-313X.2005.02413.x.
Шестакова Т.П. Использование селена в медицинской практике // Русский медицинский журнал. 2017. № 22(25). С. 1654–1659.
Mehdi Y., Hornick J.L., Istasse L., Dufrasne I. Selenium in the environment, metabolism and involve ment in body functions. Molecules, 2013, vol. 18(3), pp. 3292–3311. DOI: 10.3390/molecules18033292.
Nedovich V. Overview of encapsulation technologies for food applications // Procedia Food Science. - 2011. - No. 1. - P. 1806-1815. DOI: https://doi.org/10.1016/j.profoo.2011.09.265;
Zuidam N.J. Review of microcapsules for use in food products or processes and methods of their production / N.J. Zuidam, E. Simoni // Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing. - 2009. - P. 3-29;
Carneiro H.K.F. Efficiency of encapsulation and oxidative stability of microencapsulated flaxseed oil obtained by spray drying using different combinations of wall materials // Journal of Food Engineering. - 2013. - No. 115 (4). - P. 443451;
Fang Z. Encapsulation of polyphenols — a review // Trends in Food Science and Technology. - 2010. - No. 21 (10). - P. 510-523 Koval K.P.
Жариков Г.А., Марченко А.И., Крайнова О.А., Дядищева В.П., Челпых Л.В. Разработка и полевые испытания технологии биоремедиации территорий предприятий, загрязненных токсичными химическими веществами, подготовка нормативно-технической документации // Медицина экстремальных ситуаций. 2019. №2. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-i-polevye-ispytaniya-tehnologii-bioremediatsii-territoriy-predpriyatiy-zagryaznennyh-toksichnymi-himicheskimi;
Карпун Н.Н., Игнатова Е.А., Янушевская Э.Б., Леонов Н. Н. Эволюция химического метода защиты растений от вредных организмов в условиях влажных субтропиков России и Экобезопасность // С.-х. биол. 2014. №3. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/evolyutsiya-himicheskogo-metoda-zaschity-rasteniy-ot-vrednyh-organizmov-v-usloviyah-vlazhnyh-subtropikov-rossii-i-ekobezopasnost (дата обращения: 25.12.2024);
Смирнова О.Д., Паламарчук К.В., Калашникова И.В., Бокарева Д.А., Влияние наночастиц и металлополимерных нанокомпозитов в среде на рост микромицетов // Медицина экстремальных ситуаций. 2019. №Спецвыпуск 1. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-nanochastits-i-metallopolimernyh-nanokompozitov-v-srede-na-rost-mikromitsetov (дата обращения: 07.01.2025);
Муродова С.Г.К. Антиоксидантные свойства порошковых продуктов и их применение в пищевой промышленности // Universum: технические науки. 2024. №9 (126). [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/antioksidantnye-svoystva-poroshkovyh-produktov-i-ih-primenenie-v-pischevoy-promyshlennosti (дата обращения: 07.01.2025);
Сеин О.Б., Керимов К.Б. Морфометрические показатели стенки кишечника у морских свинок, получавших микрокапсулированный пробиотик // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2023. №2. [Электронный ресурс] URL:https://cyberleninka.ru/article/n/morfometricheskie-pokazateli-stenki-kishechnika-u-morskih-svinok-poluchavshih-mikrokapsulirovannyy-probiotik (дата обращения: 09.12.2024);
Грехнёва Е.В., Белоконь В.Л., Орлова С.В. Микрокапсулирование биологически активных веществ в водонерастворимые полимеры // Auditorium. 2016. №2 (10). [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/mikrokapsulirovanie-biologicheski-aktivnyh-veschestv-v-vodonerastvorimye-polimery (дата обращения: 07.01.2025);
